Inox thực phẩm: 304/316 chọn sao cho đạt vệ sinh – audit nhà máy (2025)

  1. Trang chủ
  2. Tin tức
  3. Inox thực phẩm: 304/316 chọn sao cho đạt vệ sinh – audit nhà máy (2025)

Inox thực phẩm: 304/316 chọn sao cho đạt vệ sinh – audit nhà máy (2025)

Ngày đăng: 05/09/2025 01:14 AM

    Vì sao inox 304/316 là chuẩn mực trong ngành thực phẩm?

    • Không gỉ, không thôi nhiễm kim loại: đảm bảo không tạo ion Fe, Cr vượt ngưỡng cho phép.

    • Bề mặt nhẵn bóng: hạn chế bám vi sinh, dễ CIP (Clean in Place).

    • Dễ hàn, chế tạo: TIG, MIG với khí trơ → không để lại vết bẩn.

    • Tuổi thọ 10–20 năm trong môi trường nhà máy thực phẩm, dược phẩm.

    Inox 304 cho ngành thực phẩm – phổ biến nhất

    • Ứng dụng: bàn thao tác, kệ, xe đẩy, băng tải khô, máng dẫn.

    • Ưu điểm: giá hợp lý, dễ mua, dễ hàn TIG.

    • Bề mặt khuyến nghị: BA hoặc 2B – đảm bảo nhẵn bóng.

    • Nhược điểm: hạn chế khi tiếp xúc liên tục với muối, axit hữu cơ mạnh (ví dụ: chế biến hải sản, nước chấm).

    Inox 316 – tiêu chuẩn cao cấp hơn

    • Ứng dụng: tank chứa sữa, bồn lên men bia, dây chuyền đồ uống có tính axit.

    • Ưu điểm: thành phần có Mo (2–3%) → chống pitting, ăn mòn kẽ nứt.

    • Bề mặt khuyến nghị: BA hoặc No.4 (hairline mịn, dễ vệ sinh).

    • Nhược điểm: giá cao hơn 20–30% so với inox 304.

    Tiêu chuẩn bề mặt inox trong ngành thực phẩm

    • Ra ≤ 0.8 µm (theo EU & FDA): giảm bám vi sinh.

    • Bề mặt BA (Bright Annealed): sáng gương, vệ sinh nhanh.

    • No.4 / Hairline: dùng cho bàn thao tác, khu vực cần chống xước.

    • Passivation (thụ động hóa bề mặt): loại bỏ tạp chất sau hàn TIG/MIG.

    Vệ sinh mối hàn TIG – yếu tố audit quan trọng

    • Hàn TIG bằng khí Argon: hạn chế oxy hóa.

    • Pickling & passivation sau hàn: dùng gel HNO₃/HF loãng để loại bỏ màu cháy.

    • Đánh bóng cơ học hoặc điện hóa: đưa Ra về chuẩn ≤ 0.8 µm.

    • Audit thường soi kỹ tại mối hàn, nơi dễ tích tụ vi sinh → nếu không đạt, nhà máy có thể bị đánh rớt HACCP.

    Check-list audit khi dùng inox thực phẩm

    1. Xác nhận mác thép (304 hoặc 316, có CO/CQ).

    2. Bề mặt: đạt Ra ≤ 0.8 µm hoặc BA.

    3. Mối hàn TIG: đã pickling, passivation.

    4. Thiết kế vệ sinh: dễ tháo lắp, không để dead corner.

    5. Quy trình CIP/SIP: phải có SOP chuẩn.

    Matrix ứng dụng: Inox 304/316 trong ngành thực phẩm 2025

    Hạng mục thiết bị
    Vật liệu khuyến nghị
    Bề mặt tiêu chuẩn
    Yêu cầu vệ sinh
    Ghi chú audit
    Tank chứa sữa / bia / nước giải khát
    Inox 316
    BA, Ra ≤ 0.6 µm
    CIP + passivation
    Bắt buộc 316 nếu có axit
    Băng tải khô (bánh kẹo, đóng gói)
    Inox 304
    2B hoặc HL
    Dễ vệ sinh cơ học
    Audit yêu cầu Ra ≤ 0.8 µm
    Băng tải ướt / hải sản
    Inox 316
    BA
    CIP định kỳ
    Mo giúp chống muối
    Bàn thao tác, kệ, xe đẩy
    Inox 304
    HL/No.4
    Lau bằng hóa chất thực phẩm
    Audit chấp nhận 304
    Máng dẫn, máng xối phụ liệu
    Inox 304
    2B
    Rửa cơ học
    Giá rẻ, phổ biến
    Đường ống CIP/SIP
    Inox 316
    BA, điện bóng
    CIP tự động
    Cần kiểm tra mối hàn TIG

    Kết luận

    Năm 2025, inox 304 vẫn chiếm ưu thế trong các thiết bị thực phẩm phổ biến nhờ giá hợp lý và dễ gia công, nhưng với những dây chuyền liên quan đến axit, muối, lên men thì inox 316 là bắt buộc để vượt qua audit quốc tế.

    Nếu bạn đang set-up nhà máy chế biến mới tại HCM, lời khuyên là:

    • Khu vực phụ trợ, bàn thao tác → inox 304.

    • Tank, đường ống, CIP → inox 316.

    Như vậy vừa tối ưu chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh và đạt chứng nhận HACCP/FDA.

    MUA NHÔM TẤM - INOX Ở ĐÂU UY TÍN?

    Tại sao nên chọn Nguyên Vương Metal là nhà cung cấp Nhôm Tấm - Inox?

    Nguyên Vương Metal tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực phân phối Nhôm cuộn – tấm – ống – phụ kiện, với hàng ngàn khách hàng trên toàn quốc đã và đang hợp tác lâu dài.

     

    NGUYÊN VƯƠNG METAL | CÔNG TY TNHH TM DV XNK NGUYÊN VƯƠNG

    Chúng tôi cam kết:

    • Hàng chính hãng – Đầy đủ CO, CQ
    • Chất lượng ổn định – Cắt theo yêu cầu từng mm
    • Kho hàng lớn – Giao hàng nhanh toàn quốc
    • Giá cả cạnh tranh nhất thị trường
    • Tư vấn kỹ thuật tận tâm – hỗ trợ kỹ thuật miễn phí

    Tại Nguyên Vương Metal, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm Nhôm - Inox, chất lượng ổn định, cùng dịch vụ cắt cuộn, gia công theo yêu cầu chuyên nghiệp. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cuộn Nhôm - Inox, sẵn hàng, giao nhanh, hãy liên hệ ngay với đội ngũ tư vấn của chúng tôi để được hỗ trợ tận tâm và hiệu quả nhất.

    Xem thêm>>>>

    >> Sản Phẩm Nhôm - Inox | Inox Tấm - Inox Cuộn | Nhôm Tấm - Nhôm Cuộn
    >> Xưởng Gia Công Đến Đối Tác Chiến Lược Ngành Kim Loại Thông Minh Việt Nam

    >>Bảng Giá Inox Tấm 304, 201, 316, 430 Mới Nhất
    >>Giá Inox Cuộn 304 & 316 Hôm Nay
    >>Nhôm Tấm & Nhôm Cuộn TP.HCM

    >>Thông tin chi tiết về inox 430 Posco 
    >> Cung Cấp Nhôm - Inox Uy Tín, Chất Lượng Hàng Đầu Miền Nam

    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    CÔNG TY TNHH TM DV XNK NGUYÊN VƯƠNG

    Trụ sở chính: 121/5 Kênh 19/5, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP.HCM

    Kho : 546 - 548 Quốc lộ 1A, KP 5, P. Bình Hưng Hòa B, Bình Tân, HCM (Xem bản đồ)

    Hotline: 0902.449.117 (Mr. Hải) - 0904.905.214 (Mr.Vũ)

    Email: nguyenvuongmetal@gmail.com

    Website: nguyenvuongmetal.com